中秋快到了!教你一分钟快速「剥柚子」,超快速!!这招太棒了…

中秋快到了!教你一分钟快速「剥柚子」,超快速!!这招太棒了…

(图片翻摄自tony小屋)

现在正是吃文旦的大好时节,文旦是柚子的一种,我们江南一带也叫香泡,外形比普通的柚子要大好几倍,看看文旦的好处:常吃可理气化痰,润脾清肠,解酒毒,对高血压、糖尿病及食少、口淡、消化不良等病症有较好疗效。果中提取的柠檬苦素具有防癌、治癌作用。室内久置溢香可驱逐蟑螂。果皮中富含的香精油作护剂可防蚊子叮咬。果皮可去除冰箱异味。表皮、花叶均可提取优质香精油,果实皮层可提取优质果胶。

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(图片翻摄自tony小屋)

      文旦肉质脆嫩,甜酸适口,汁多味甜,清香浓郁,营养丰富,但是对于很多人来说,如何去除文旦皮是有点伤脑筋的事情,有的人干脆用到切开,显然不是好办法,切到果肉,汁水流出来,很是浪费,那幺如果快速的去除文旦皮呢?看看Tony给大家提供的好办法吧。

1.文旦清洗后用刀在表皮中心划一圈,深度为一釐米左右;

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2.在圈的两侧中间划个十字也是一釐米深;

3.从十字中心点开始往外剥皮就变得非常省力;

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(图片翻摄自tony小屋)

4.把瓤掰开后去除外面白色的「棉絮」就可以吃了;

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(图片翻摄自tony小屋)

 

怎幺挑选文旦呢?要注意以下四点:

1、大的文旦不一定就是好的,体型适中,要看錶皮是否光滑和看着色是否均匀;

2、买文旦时记得先把它拿在手中抛接几回看看它的重量,如果很重就说明这个柚子的水分很多,就是好柚子。

3、手指施压觉得表皮较柔软的已辞水(採收完毕的文旦,需要静置一週,一般称为辞水,就是让文旦里面的水分消失,果肉软化,口感比较好,甜度也会增高)味道较好,绝不能像其它水果一样选又大又漂亮的。

4、颜色以淡绿色比较好,太绿的可能还没有辞水,会很酸,颜色太黄的可能放置的时间很长,里面的水分会流失很多,所以不会多汁了。

 

也可以中间画一刀再剥,也很快喔!!

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